Vitaminer i egg: Vitamin D, B12, jod og mineraler

Egg inneholder blant annet vitamin A, D, B2 og B12, folat, jod og selen. Mengden du får i deg, avhenger av hvor mye spiselig egg du bruker. Egg erstatter ikke et variert kosthold, og inneholder verken kostfiber eller vitamin C i mengdene oppgitt i Matvaretabellen.

Utvalgte vitaminer og mineraler

Kilde: Matvaretabellen: rått egg. µg betyr mikrogram; mg betyr milligram. RAE er en enhet for vitamin A-aktivitet. Tabellen gjelder råvaren, og bør ikke brukes som næringsdeklarasjon for en ferdig omelett.

Beregn vitaminer og mineraler for din porsjon

Hvor mye blir det i ett egg?

For en porsjon på 50 gram spiselig egg halverer du verdiene i tabellen. Bruk vekten uten skall ved en nøyaktig beregning. Størrelsesklassen på kartongen angir vekten med skall, slik størrelsesguiden forklarer.

Vitaminer og mineraler i en porsjon på 50 gram

Verdiene er halvparten av råvareverdiene per 100 gram i Matvaretabellen. De er beregnede gjennomsnitt, og dokumenterer ikke innholdet i et bestemt egg.

Plomme og eggehvite har ulikt innhold

Eggehviten består hovedsakelig av vann og protein. Plommen inneholder både fett og protein, og mye av eggets fettløselige vitaminer. Tallene for helt egg er derfor ikke de samme som for bare eggehvite. Skiller du eggene til en oppskrift, må du bruke data for den delen du faktisk spiser.

Gir mørkere plomme mer næring?

Plommefargen påvirkes av pigmenter i fôret. Fargen er ikke en næringsdeklarasjon, og viser ikke alene hvor mye vitamin D, protein eller jod egget inneholder. Skallfargen er heller ingen sikker målestokk for næringsverdi.

Sett næringsstoffene inn i et måltid

Egg kan bidra med flere næringsstoffer, mens grønnsaker, frukt, fullkorn og andre matvarer bidrar med det egg mangler. Et kosthold med god variasjon er mer nyttig enn å lete etter én matvare som skal dekke alt. Se kalorier, protein og fett i egg for energitall og porsjonsberegning.

Les enheten før du sammenligner tall

Milligram og mikrogram er ikke samme enhet. Ett milligram er tusen mikrogram. Et lite tall skrevet i milligram kan derfor representere mer enn et større tall skrevet i mikrogram. Les både næringsstoffets navn, tallet og enheten før du sammenligner egg med en annen matvare.

For en porsjon bruker du samme vektfaktor på hver rad. Hvis det spiselige innholdet er 50 gram og tabellen gjelder 100 gram, halverer du verdiene. Du kan ikke halvere bare energi og protein og deretter lese vitaminverdiene som om porsjonen fortsatt var 100 gram.

Hvorfor inneholder ulike tabeller ulike verdier?

Sjekk først om tabellene faktisk beskriver samme matvare: rått eller kokt egg, helt egg eller bare plomme, og verdi per egg eller per 100 gram. Tallene kan også bygge på ulike utvalg og datakilder. Matvaretabellen gir informasjon om grunnlaget for sine registreringer; bruk denne informasjonen fremfor å velge det høyeste tallet fra flere nettsteder.

En registrert verdi er et grunnlag for beregning, ikke et løfte om at hvert enkelt egg inneholder nøyaktig den mengden. Det er derfor bedre å skrive «beregnet fra Matvaretabellens verdi» enn «dette egget gir nøyaktig» når du lager en porsjonsoversikt.

Kan du sammenligne med kosttilskudd?

Et kosttilskudd og en matvare beskrives og brukes på forskjellige måter. Et næringstall i egg er ikke en doseanbefaling for et tilskudd. Har du fått påvist mangel eller vurderer tilskudd på medisinsk grunnlag, bør det spørsmålet tas opp med helsepersonell. Ikke regn deg frem til en behandlingsdose ut fra eggtabellen.

Kilder

Matvaretabellen: rått egg; Helsedirektoratets kostråd. Næringsverdier og porsjonsberegninger kontrollert 4. oktober 2026.

Porsjonsberegner og inngangstekst oppdatert 10. oktober 2026.

Er det jern i egg?

Ja. Matvaretabellen oppgir 2 mg jern per 100 gram rått helt egg uten skall. En porsjon med 50 gram spiselig innhold gir dermed omtrent 1 mg. Dette er et regneeksempel basert på gjennomsnittsdata, ikke et nøyaktig tall for alle egg.

Oppgitt jerninnhold og hvor mye kroppen tar opp, er forskjellige størrelser. Tabellen dokumenterer innholdet i maten; den sier ikke at hele mengden tas opp. Denne artikkelen vurderer heller ikke behov for jerntilskudd eller behandling av jernmangel.

Tillegg kontrollert mot Matvaretabellen 12. oktober 2026.