Du kan få skallet på et egg til å forsvinne ved å legge egget i vanlig husholdningseddik. Når skallet er oppløst, holder en tynn hinne fortsatt egget sammen. Resultatet kalles ofte et gummiegg, selv om egget ikke er blitt til gummi.
Dette er et rolig eksperiment over omtrent to døgn. En voksen hjelper med håndtering og opprydding. Eksperimentegget er ikke mat, og forsøket bør gjøres med en tydelig merket beholder. Ikke smak på egget eller væsken.
Du trenger
- Ett helt, rått hønseegg
- Vanlig klar husholdningseddik, for eksempel 5 prosent
- En beholder med plass til egget og nok væske til å dekke det
- Et deksel som ligger løst over beholderen
- En stor skje og en liten skål
- Papir til å notere observasjoner
Bruk vanlig husholdningseddik, ikke konsentrert eddiksyre eller rengjøringsprodukter. Et enkelt rått egg er nok til å vise forandringen. Om dere lager flere, bruk plass nok til at de ikke ligger presset mot hverandre.
Slik lager du et egg uten skall
- Legg egget forsiktig i beholderen.
- Hell på eddik til egget er dekket. Se etter små bobler på skallet.
- Legg dekslet løst over, merk beholderen «eksperiment – ikke mat» og sett den i kjøleskapet i omtrent 24 timer.
- Løft egget varsomt ut med en stor skje. Hell bort eddiken og fyll på ny eddik.
- Legg egget tilbake og la det stå kjølig i omtrent 24 timer til.
- Løft det ut og skyll svært forsiktig. Undersøk om det harde skallet er borte.
Fremgangsmåten med to døgn og utskifting av eddik er beskrevet av Exploratorium: Making Naked Eggs. Dette er en kildebasert veiledning, ikke en dokumentasjon av et forsøk Eggfakta har utført.
Hva skal du se underveis?
Lag en liten logg før du starter. Tegn egget første dag, og tegn det igjen når dere skifter væske. Skriv bare det dere faktisk observerer: bobler, en endret overflate eller rester av skall. Bilder tatt fra samme vinkel gjør sammenligningen enklere.
| Når? | Se etter | Noter selv |
|---|---|---|
| Ved start | Skallets utseende og bobler | Hva endres først? |
| Etter første døgn | Endring på overflaten | Er hele egget fortsatt intakt? |
| Etter andre døgn | Om hardt skall fortsatt finnes | Hvordan ser egget ut i skålen? |
Dere trenger ikke måle eller klemme for å se en forskjell. En skje og en skål gir bedre kontroll enn å holde det glatte egget i fingrene. Illustrasjonen i artikkelen er KI-generert og viser temaet; bruk deres eget egg som fasit for observasjonene.
Hvorfor forsvinner skallet?
Eggeskallet inneholder kalsiumkarbonat. Eddiksyren reagerer med dette stoffet, og det dannes blant annet karbondioksid. Gassen viser seg som bobler. Hinnen innenfor skallet kan bli stående igjen og holde eggets innhold samlet. Denne kjemien forklares i Exploratorium-kilden ovenfor.
Trikset er altså at den harde utsiden endres, mens en annen del av eggets oppbygning fortsatt kan holde sammen. Vis gjerne først et vanlig egg og la publikum gjette hvilken del som blir igjen. Det gjør forsøket til en liten avsløring, uten å love at egget tåler hard behandling.
Kan gummiegget sprette?
Navnet kan få det til å høres ut som en sprettball. Det er det ikke. Hinnen er skjør, og egget kan revne. Vi anbefaler å vise egget i en skål i stedet for å slippe det fra høyde eller kaste det.
Vil dere lage en «magisk» presentasjon, avslør det forsiktig med en skje og la publikum beskrive forskjellen. Selve overraskelsen er at egget fortsatt har eggform etter at skallet er borte.
Videre forsøk: Kan et skalløst egg endre størrelse?
Exploratorium beskriver også et forsøk med to skalløse egg: Ett legges i vann og ett i maissirup, begge kjølig i 24 timer. Egget i vann blir fyldigere, mens det i maissirup blir slappere. Vann beveger seg gjennom hinnen som følge av forskjellen mellom væskene.
Dette kalles osmose. Hinnen slipper noen stoffer gjennom lettere enn andre. Les Exploratoriums oppskrift og forklaring på osmoseforsøket. Vanlig norsk sirup er ikke nødvendigvis samme produkt som maissirup, så ikke forvent identisk resultat ved et tilfeldig bytte.
Hvis forsøket ikke blir som forventet
- Det er hardt skall igjen: Sjekk at egget var dekket, og at eddiken ble skiftet som beskrevet. Dokumenter forskjellen før du endrer opplegget.
- Egget lekker: Hinnen er brutt. Kast forsøksmaterialet og rengjør beholderen og arbeidsplassen.
- Egget er vanskelig å løfte: Bruk en stor skje som støtter det, og jobb over en skål.
Vask hendene etter håndtering, og rengjør utstyr som har vært i kontakt med rå egg. Se Mattilsynets råd om kjøkkenhygiene. Til en aktivitet med mindre venting kan dere velge hobbyprosjekter med papir og kartong.