Hvorfor skiller hjemmelaget majones seg? Få en rolig redningsmetode, tegn å se etter og råd om speing, utstyr og råvarer.
Archives: Blog
Lær å posjere egg med rolig varmt vann, kopp og hullsleiv. Få råd om ferskhet, tilberedning, avrenning og vanlige feil.
Finn mulige årsaker til at egg sprekker under koking. Les om håndtering, varme, prikking og hvordan du vurderer sprekker før og under koking.
Sammenlign eggerstatning etter funksjon: binding, fuktighet, skum og pensling. Les hvorfor én erstatning ikke passer til alle kaker.
Bruk eggehviter til overs i mat og bakst. Få en mengdeoversikt, råd om pisking, kjølig oppbevaring og valg av oppskrift.
Har du eggeplommer til overs? Finn forslag etter mengde, tips til sauser og bakst, og råd om merking, oppbevaring og planlegging.