Lær hvorfor eggehvite blir til skum, hvordan du kjenner igjen stive topper og hva du gjør når hviten ikke vil bli stiv.
Archives: Blog
En grønn ring på hardkokt eggeplomme skyldes en reaksjon mellom jern og svovel. Les hvordan koketid og avkjøling påvirker resultatet.
Se veiledende koketider for bløtkokte, smilende og hardkokte egg, og lær hvordan størrelse og temperatur påvirker resultatet.
Lær hvorfor egg stivner ved oppvarming, hva koagulering betyr og hvordan varme påvirker eggerøre, omelett og bakverk.
Hvorfor kan ett egg inneholde to plommer? Les om hvordan doble plommer dannes, og hva du bør tenke på i oppskrifter.
Høner kan legge egg uten hane. Lær forskjellen på egglegging og befruktning, og hvorfor et egg ikke automatisk blir en kylling.