Egg kan binde, tykne, skumme og bidra til emulsjoner. Derfor brukes de i mange forskjellige oppskrifter. Hvilken funksjon som er viktigst, avgjør også hva som kan erstatte eggene.
Archives: Blog
Hva forteller størrelsen og stempelet på et egg? Hvordan oppbevarer du det, og hva kan du lage? Denne oversikten leder deg til de viktigste guidene på Eggfakta.
Bruk en eggeprikker før egget legges i varmt vann eller en eggkoker, dersom tilberedningsmetoden anviser det. Et lite hull i skallet kan redusere risikoen for sprekker, men styrer verken tid eller...
Eggstikker og eggeprikker brukes vanligvis om et lite verktøy som lager et hull i eggeskallet før koking. Det er ikke en måler som forteller om egget er bløt- eller hardkokt.
En rask egglunsj er enklest når du har noen grønnsaker og brød klart. Her er tre forslag til én person. Tidsanslagene avhenger av utstyr og forberedelser; eggesalaten forutsetter ferdigkokte,...
En eggdiett er vanligvis en kortvarig slankekur der egg får stor plass, og mange andre matvarer begrenses. Det finnes ingen enkelt, standardisert eggdiett. Egg kan inngå i et variert kosthold, men...