Eggmuffins i airfryer er små porsjoner med egg, ost og valgfritt fyll. Cosori har en oppskrift til fire former med omtrent 166 °C og sju minutters steking etter forvarming. Formen og programmet betyr mye: andre produsentoppskrifter bruker et annet oppsett.
Her tar vi utgangspunkt i Cosori sin oppskrift med spinat og ferdigstekt bacon. Eggfakta har ikke kjøkkentestet den. Bildet illustrerer retten; formene på bildet dokumenterer ikke produsentens testoppsett.
Ingredienser til fire eggmuffins
- 4 store egg
- 2 ss kremfløte
- 4 skiver ferdigstekt bacon, hakket
- Omtrent 60 ml revet parmesan
- Omtrent 180 ml hakket spinat
- ¼ ts salt og en klype pepper
- Litt olje til å smøre formene
Ost og spinat måles her etter volum, omregnet fra amerikanske cups i originalen. Dette er ikke gramangivelser. Bruk samme målemåte hvis du vil gjenskape mengdene, og unngå å presse ingrediensene hardt sammen i målebegeret.
Slik lager du eggmuffins i airfryer
- Bruk en varmebestandig eggmuffinsform med fire rom som passer i kurven. Kontroller formens temperaturgrense og maskinens bruksanvisning.
- Forvarm airfryeren i fem minutter ved 330 °F, som tilsvarer omtrent 166 °C. På en maskin med femgraders trinn er 165 °C nærmeste innstilling.
- Visp egg, fløte, bacon, parmesan, salt og pepper. Smør formen og fordel blandingen og spinaten jevnt mellom de fire rommene.
- Sett formen i kurven. Stek ved samme temperatur i sju minutter, slik fremgangsmåten hos Cosori angir.
- Kontroller at eggemassen har satt seg i midten. Fortsett stekingen hvis den er flytende. Ta ut formen med grytevotter og løsne muffinsene forsiktig.
Cosori sin oppskrift på Keto Egg Muffins har en tidsoverskrift på 12 minutter, mens selve steget angir sju minutter etter fem minutters forvarming. Vi følger de uttrykkelige trinnene og skiller forvarming fra steking.
Hvorfor finner du ulike temperaturer på nettet?
En annen Cosori-oppskrift bruker fire egg fordelt i seks silikonformer, melk og geitost, og Bake-program ved cirka 149 °C i ti minutter. Den gjelder Iconic 6,5 qt og har et eget forvarmingstrinn. Det er et annet oppsett enn oppskriften over.
Cosori: Eggbiter med geitost viser hvorfor antall porsjoner, form og program må følge med tidsangivelsen. Ikke sett sammen temperaturen fra én oppskrift og mengdene fra en annen og forvent samme resultat.
Hvilke former fungerer?
Velg former beregnet for mat og den aktuelle temperaturen. Philips oppgir ovnsfaste materialer som aktuelle alternativer i sine maskiner, og understreker plass til luftsirkulasjon. Sjekk din modell før bruk.
Separate muffinskopper kan være praktiske å servere fra, men er en tilpasning dersom originaloppskriften bruker en sammenhengende form. Sørg for at koppene står stødig, og kontroller hver porsjon. En stor kopp og en liten kopp er ikke like porsjoner selv om du bruker fire av hver.
Hell eggemassen i formene, ikke rett på kurvens perforerte bunn. Prøv plasseringen mens utstyret er kaldt, så slipper du å flytte fulle, varme former for å få skuffen igjen.
Slik unngår du tørre eller ujevne eggmuffins
Fordel først eggemassen jevnt, og sjekk at fyllet også er fordelt. Ellers kan én muffins få mest bacon og en annen nesten bare egg. Bruk små biter slik at hver porsjon blir enkel å spise.
- Løs midte: Fortsett stekingen og kontroller på nytt. En brun topp er ikke tilstrekkelig kontroll av innsiden.
- Ulikt resultat mellom formene: Noter plasseringen og hvor mye hver form inneholdt. Gjør porsjonene likere neste gang.
- Tørr konsistens: Begynn kontrollen ved oppskriftens angitte tid neste gang, fremfor å legge til flere minutter på forhånd.
- Ny variant med skinke eller grønnsaker: Bytt én ingrediens om gangen. Bruk ferdig tilberedt fyll når oppskriften forutsetter det, særlig bacon.
Ved kontroll med mattermometer angir FDA cirka 71 °C i sentrum av eggeretter. Mål i eggemassen, ikke mot formen.
Servering, matpakke og oppbevaring
Server varme eggmuffins med brød eller salat. Til matpakken må de avkjøles raskt og oppbevares kaldt. Mattilsynet anbefaler kjøleskap ved 4 °C eller lavere og rask avkjøling av varm mat.
Vil du lage porsjoner til senere, les guiden om frysing av eggretter. Skal du heller tilberede hele egg, finner du en egen guide til egg med skall i airfryer.