Størrelsen på egg angis ofte med bokstavene SI, S, M, L og XL. Disse bokstavene står for small industri, small, medium, large og extra large på engelsk, og refererer til størrelsen på egget.
- SI står for small industri/småindustri og refererer til egg som veier mellom 40 og 45 gram.
- S står for small og refererer til egg som veier mellom 45 og 53 gram.
- M står for medium og refererer til egg som veier mellom 53 og 63 gram.
- L står for large og refererer til egg som veier mellom 63 og 73 gram.
- XL står for extra large og refererer til egg som veier 73 gram eller mer.
Annen klassifisering av egg en størrelse
Videre klassifiseres eggene enligt egg fra høner i miljøinredning(innredet bur), egg fra frittgående høner, solegg fra frittgående høner og økologiske egg.
- Egg fra høner i miljøinredning betyr at hønene har et innhegnet område å bevege seg på, men ikke nødvendigvis fri tilgang til utendørsområder.
- Frittgående høner har fri tilgang til utendørsområder, men de kan også være innhegnet på enkelte steder.
- Solegg fra frittgående høner betyr at hønene har fri tilgang til solen og kan bevege seg fritt ute.
- Økologiske egg kommer fra høner som har fri tilgang til utendørsområder og som får økologisk fôr uten kunstige tilsetningsstoffer. Disse eggene har også sertifisering som bekrefter at de oppfyller strenge krav til økologisk produksjon.
2021 (Tabell 1.4.2. A) var fordelingen 84,3% i låve- eller aviardrfit, 8% økologisk, 6,5% i bur og 1,2% frilands.
