Kan man fryse ned hønseegg (2023)?

Ja, det er faktisk mulig å fryse ned hønseegg. Imidlertid vil det kun være mulig å fryse ned ubefruktede hønseegg, da befruktede egg inneholder et foster som vil dø om egget fryses.

Det er viktig å huske at når du fryser ned hønseegg, så vil strukturen i egget forandre seg når det tines opp igjen. Dette betyr at det vil være vanskeligere å skille plommen fra eggehviten, og at eggehviten kan bli litt mer skummete enn vanlig. Dette gjør at fryste hønseegg ikke egner seg så godt til å lage omeletter eller andre retter hvor man ønsker at eggene skal holde seg intakte.

For å fryse ned hønseegg, anbefaler jeg at du skiller plommen fra eggehviten og fryser dem hver for seg. Dette gjør det enklere å tine opp og bruke egget i ulike matretter. Du kan også blande sammen plomme og eggehvite og fryse dette ned i en plastikkbeholder eller i fryseposer. Når du skal tine opp egget, anbefaler jeg at du tar det ut av fryseren og lar det tine opp i kjøleskapet i et par timer før du bruker det.

Når du skal fryse ned hønseegg, bør du huske å merke beholderen eller posen med dato og innhold, slik at du vet hva du har i fryseren og hvor lenge det har vært der. Egg kan holde seg i fryseren i opptil et år, men det anbefales å bruke dem innen seks måneder for å få best mulig kvalitet.