Hvordan lage deilige Deviled Egg / djevelegg
Djevelegg er en viktig del av ethvert måltid til spesielle anledninger – men for mange er det en kunst å lage dem perfekt. Hvis du har slitt med å lage dine djevelegg helt riktig, ikke bekymre deg – vi vil lede deg gjennom prosessen steg-for-steg og hjelpe deg med å lage deilige og vakre djevelegg som garantert vil snakkes om kring bordet.
På engelsk heter de deviled egg, på norsk djevelegg eller krydderegg.
Innholdsfortegnelse
Ingrediensene
Ingrediensene du trenger for å tilberede djevelegg varierer avhengig av oppskriften din. Det er imidlertid noen grunnleggende ting du vil sørge for at du har for hånden. Disse inkluderer: egg, majones, sennep, salt, pepper og paprika. Det kan også være lurt å legge til andre ingredienser for ekstra smak, for eksempel hvitløkspulver, løkpulver eller friske urter. Når du har alle ingrediensene dine, er du klar til å begynne å tilberede eggene.
Når du samler ingrediensene dine, er det viktig å sørge for at du har riktig mengde av hver vare. Hvis du lager djevelegg for en stor gruppe, må du justere mengdene deretter. I tillegg kan det være lurt å vurdere å bruke økologiske egg eller egg fra frittgående høns, da disse generelt er av høyere kvalitet og mer smakfulle.
Forberedelse av egg
For å begynne, må du starte med å hardkoke eggene. Legg eggene i et enkelt lag i en kjele og dekk med kaldt vann. Sett over middels høy varme og kok opp. Reduser varmen til lav og la eggene småkoke i 10 minutter. Når du er ferdig, fjern fra varmen og kjør kaldt vann i pannen til eggene er kjølige nok til å håndtere. Skrell av skallene og del eggene i to på langs. Fjern forsiktig eggeplommene og legg i en egen bolle. Legg hvitene til side på en tallerken eller skjærebrett.
Når eggeplommene er fjernet, kan du begynne å forberede fyllet. Mos eggeplommene med en gaffel og bland inn majones, sennep, salt og pepper. Rør til blandingen er kremaktig og jevn. Hell blandingen inn i eggehvitene og dryss over paprika for litt farge. Server eggene avkjølt eller i romtemperatur.
Lage fyllingen
For å lage fyllet moser du eggeplommene med en gaffel eller potetstapper. Tilsett majones, sennep, salt, pepper og eventuelt andre krydder. Bland sammen til alle ingrediensene er blandet og blandingen har fått en kremet konsistens. Om nødvendig, juster krydderne etter smak.
Når fyllet er ferdig, hell det inn i de ferdigstekte konditorskallene. Legg de fylte skjellene på en bakeplate og stek i ovnen ved 175°C i 15-20 minutter, eller til fyllet er stivnet og deigen er gyldenbrun. La tertene avkjøles før servering.
Montering av djevelegg
Ta en av eggehvitehalvdelene og skje ca 1 ss fyll i hullet der plommen pleide å være. Gjenta med alle gjenværende eggehviter. Hvis ønskelig, bruk en konditorpose utstyrt med en stjernespiss til å røre inn fyllet for et mer dekorativt utseende.
Når alle eggehvitene er fylt, kan du pynte dem med et dryss paprika, hakket gressløk eller en skive oliven. Server djevelegg på et fat og nyt!
Tips for perfekte djevelegg
Når du lager djevelegg, er det noen tips som kan bidra til å sikre perfekte resultater hver gang. Først, sørg for å begynne med egg som har romtemperatur – dette vil tillate dem å koke jevnt i vannet og gjøre skrellingen lettere. For det andre, sørg for å koke eggene til de er faste, men fortsatt kremete inni – de skal ikke være for harde eller gummiaktige. Til slutt, for å oppnå en lett og luftig fylling, bruk en lett hånd når du moser opp eggeplommene.
Når du tilsetter de andre ingrediensene i eggeplommeblandingen, sørg for å smake til mens du går. Dette vil hjelpe deg med å justere krydderet til dine egne personlige preferanser. I tillegg, hvis du ønsker å legge til litt crunch til eggene dine, bør du vurdere å legge til noen hakkede nøtter eller smuldret bacon på toppen. Til slutt, for litt ekstra smak, prøv å tilsette noen dråper varm saus eller et dryss røkt paprika.
Variasjon av djevelegg
Hvis du vil legge til litt variasjon til djeveleggene dine, er det mange alternativer. Du kan legge til terninger av grønnsaker eller urter i fyllet for ekstra smak, eller prøv å bytte ut majonesen med avokado for en sunnere vri. Du kan også eksperimentere med pålegg som smuldret bacon eller revet ost for ekstra tekstur.
Hvis du føler deg eventyrlysten, kan du også prøve å legge til krydder som paprika, kajennepepper eller hvitløkspulver til fyllet. Du kan også prøve å legge til en klatt rømme eller gresk yoghurt for en kremet tekstur. Til slutt kan du toppe djeveleggene dine med et dryss hakket gressløk eller persille for å få litt farge.
Servering og oppbevaring av djeveleggene dine
Når du er klar til å servere, ordne djevelegg dine på en tallerken eller tallerken for presentasjon. Hvis du ikke serverer umiddelbart, oppbevar du i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil tre dager. Nyt!
For en ekstra spesiell presentasjon kan du pynte djeveleggene dine med et dryss paprika eller en kvist fersk persille. Du kan også legge til noen skiver sylteagurk eller oliven på tallerkenen for en fargerik og smakfull tilsetning.
FAQ
Hva er djevelegg?
Djevelegg er en type forrett eller snacksrett laget av hardkokte egg delt i to. Eggeplommene blir fjernet og deretter blandet med en krydret fylling, som vanligvis inkluderer sennep, majones, og krydder. Fyllet plasseres deretter tilbake i egghalvdelene og serveres vanligvis kaldt.
Hvor kommer djevelegg fra?
Djevelegg har sin opprinnelse i USA og har vært en populær forrett og snacksrett i mange tiår.
Hva slags krydder brukes i djevelegg?
Det finnes mange variasjoner av djevelegg, men vanligvis inkluderer oppskriften sennep, majones, salt, pepper og paprika. Noen ganger kan man også bruke krydder som kajennepepper, hvitløkspulver eller Worcestershire-saus.
Hvordan lager man djevelegg?
For å lage djevelegg, må du først koke eggene til de er hardkokte, deretter dele dem i to og fjerne eggeplommene. Bland deretter eggeplommene med sennep, majones, og krydder for å lage fyllet. Fyll deretter blandingen i egghalvdelene og serveres kaldt.
Hva kan man servere djevelegg sammen med?
Djevelegg kan serveres som en forrett eller snacksrett sammen med andre småretter. De passer godt sammen med grønnsaker, frukt, eller annen fingerfood.
Kan man lage djevelegg på forhånd?
Ja, djevelegg kan forberedes på forhånd og oppbevares i kjøleskapet i noen timer eller over natten. Fyllingen bør lagres separat fra egg-halvdelene og de kan deretter fylles like før servering.
Er djevelegg sunt?
Djevelegg er ikke spesielt sunt, da det vanligvis inneholder en del fett fra majones og eggeplommene. Imidlertid er det også en god kilde til protein, og man kan legge til sunne ingredienser, som ferske grønnsaker, for å øke næringsinnholdet og gjøre dem litt sunnere.
Enkel oppskrift på djevelegg
Ingredienser:
- 6 hardkokte egg
- 2 ss majones
- 1 ss dijonsennep
- 1/4 ts salt
- 1/8 ts pepper
- Paprikapulver, for pynt
Fremgangsmåte:
- Kok eggene og avkjøl dem.
- Skrell eggene og skjær dem i to på langs. Ta ut eggeplommene og ha dem i en bolle.
- Mos eggeplommene med en gaffel og tilsett majones, dijonsennep, salt og pepper. Rør godt sammen.
- Fyll blandingen i eggehvitene ved å bruke en skje eller sprøytepose.
- Strø litt paprikapulver på toppen av deviled eggene for å pynte.
- Server deviled eggene kalde som en forrett eller snacksrett.
Denne oppskriften er bare en grunnleggende oppskrift, og du kan eksperimentere med forskjellige ingredienser for å få ulike smaker. Du kan for eksempel legge til kajennepepper for en litt sterkere smak, eller hakket skinke eller bacon for litt ekstra protein og smak.